загрузка...

Вентелятор для котла

Дата: 27.11.2017

Рецепт жареных баклажанов с хрустящей корочкой взят из индийской кулинарии.Для приготовления баклажанов нам понадобится:

1 баклажан, весом около 0,5 кг;

1/3 ч.л. молотого красного перца (кайенского перца, или паприки); соль; топленое масло (ги) или растительное; немного муки.

Приготовление хрустящих баклажанов
У нас вы найдете вентилятор для котла и сможете сделать всё, что вам нужно.
Нарезаем баклажан на кружочки, толщиной примерно 6мм. Раскладываем кружочки на подносе и посыпаем большим количеством соли. Оставляем на 30-40 минут, чтобы стекла лишняя жидкость. Затем смываем соль, сушим кружочки бумажными салфетками. После этого посыпаем баклажаны приготовленным перцем.Кладем немного муки в полиэтиленовый или бумажный пакет. Затем аккуратно помещаем кружочки в пакет, кладем такое количество, которое сможем пожарить за один раз. Встряхиваем кулек и вытаскиваем кружочки по одному и выкладываем на поднос.Берем котел или фритюрницу и наливаем масло, чтобы толщина его составила приблизительно 6-8 см. Разогреваем масло до температуры около 190 градусов. Опускаем баклажаны в масло. Обжариваем каждую сторону, пока не образуется хрустящая золотистая корочка.Вытаскиваем готовые баклажаны шумовкой и кладем их на салфетки.Подавать на стол надо сразу же, если подержать какое-то время, то баклажаны не будут хрустящими.

Приятного аппетита!




 


Идет проверка данных